Investigador
    
M.Sc. John Diego Bolaños Alfaro    

Descripción

El proyecto evalúa la calidad del agua embotellada comercializada en Costa Rica para determinar su cumplimiento con el Decreto Ejecutivo N.° 38924-S y con estándares internacionales como el Codex Alimentarius (CAC/RCP 33-1985) y la norma INTE A48:2007 para agua envasada de consumo humano, que establecen parámetros mínimos de seguridad y potabilidad. La investigación contempla un análisis integral de riesgos para la salud pública asociados a contaminantes físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos. Para ello, se realizarán análisis cualitativos y cuantitativos en una muestra representativa de marcas disponibles en comercios del cantón de Grecia (supermercados, tiendas de abarrotes, minisúper y pulperías), con el propósito de inferir el desempeño de los productos presentes en el mercado nacional. Se evaluarán indicadores como cloro residual, iones disueltos y contaminantes microbiológicos como el Escherichia coli y coliformes totales, comparando los resultados con los límites normativos vigentes. Los hallazgos permitirán identificar el nivel de cumplimiento que tiene la matriz de estudio y estimar posibles riesgos según la marca, o presentación, así como aportar evidencia para fortalecer la vigilancia sanitaria, orientar políticas públicas y promover decisiones de consumo informadas, con un enfoque técnico, social y ambiental.

Periodo de investigación:  2026-2027